據(jù)介紹，近期，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、餐飲食品、糧食加工品、飲料等8大類(lèi)食品共228批次，其中合格樣品223批次，不合格樣品5批次，不合格樣品包括：
海南古韻軒餐飲有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的北極貝（生產(chǎn)日期：2022-05-18，規(guī)格型號(hào)：/），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致等原因?qū)е隆?br />
東方東海尖峰海潤(rùn)百貨超市銷(xiāo)售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水本號(hào)楊周蔬菜攤銷(xiāo)售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
記者了解到，《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》明確規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
儋州那大惠源食用油商行銷(xiāo)售的芝麻（黑芝麻），檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，堅(jiān)果與籽類(lèi)中酸價(jià)限量值不得超過(guò)3mg/g。
?？诿捞m喜樂(lè)多超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海南永豐食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻醬（生產(chǎn)日期：2022-01-10，規(guī)格型號(hào)：238克/瓶），檢驗(yàn)項(xiàng)目酸值（以KOH計(jì)）（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！吨ヂ獒u》（LS/T 3220-2017）中規(guī)定，芝麻醬中酸值限量值不得超過(guò)3mg/g。
據(jù)了解，造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，海南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。
